Il 18 maggio nelle scuole dell'infanzia, primarie e secondarie di primo grado del comune di Casciana Terme Lari e di tutti i comuni della Valdera si terrà una giornata con un menù senza glutine per tutti gli studenti. Le mense scolastiche distribuiranno un menù senza glutine in simbolica rappresentanza di tutte le diete che ogni scuola garantisce ogni giorno a coloro che hanno necessità di un regime alimentare particolare.
L'intento di questa giornata è quello di creare condivisione e sensibilizzazione su celiachia e dieta senza glutine, dato che saranno informate le famiglie e sarà chiesto alle insegnanti di trattare l'argomento nelle classi.
L'Unione Valdera aderisce infatti all'iniziativa Settimana della celiachia organizzata dall'Associazione Italiana Celiachia - dal 16 al 22 maggio.